Pri uporabi sirarskih plošč je treba upoštevati higieno, da se prepreči navzkrižna kontaminacija. Pri rezanju sira je treba uporabiti specializiran nož s sirom ali nož za pico, da se ne bi poškodovali površine sirne plošče ali vplivali na rezalni učinek. Po uporabi ga je treba pravočasno očistiti, da se prepreči preostala hrana zaradi plemenskih bakterij.





















